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Découverte du Hanami

Lorsque Mathilda et moi nous sommes rencontrées, nous étions en plein de coeur de l’Automne. Très vite, nous avons eu envie de nous échapper en créant des gourmandises printanières et évoquer le Hanami.


« Hanami » ou littéralement « regarder les fleurs » consiste chaque année à se rassembler entre amis, entre collègues ou en famille, sous les branches fleuries des Sakura, les cerisiers japonais. C’est une tradition très ancienne qui remonterait à l’ère Heian (794-1185). Au départ, c’était les pruniers, dont la floraison est plus précoce, que l’on admirait. Mais ce serait l’Empereur Saga (786-842) qui aurait institué les cerisiers pour célébrer Hanami.

Leur floraison débute tout au sud de la péninsule à la fin mars, pour finir début mai, tout au nord du côté d’Hokkaido. Pour ne pas la manquer, on suit les prévisions de l’agence météorologique du Japon qui annonce la floraison jour pour jour dans chaque grande ville du Japon.


Que fait-on pour Hanami ? Il s’agit essentiellement de pic-niquer sous les cerisiers fleuris. Il n’y a pas de nourriture instituée, toutefois il est de tradition de trinquer quelques verres. Dans les parcs, on s’installe à plusieurs sur des bâches étendues au pied des cerisiers, et l’on passe un moment ensemble à grignoter et boire.


Que célèbre-t-on pendant Hanami ? Comme le fait remarquer Camille Oger, que l’on remercie pour son précieux article sur le sujet sur son blog Le Manger, il s’agit bien davantage qu'un simple rassemblement pour le plaisir pur mais d’une tradition très respectée. En effet, peut importe qu’il gèle ou qu’il pleuve, on se rassemble sous les cerisiers fleuris tant qu’ils le sont. Philosophiquement, Hanami a été célébré par les poètes comme une métaphore de la vie humaine : belle mais brève.


C’est un rappel du temps qui passe et du caractère délicat et précieux de la vie.


Texte Mathilda Motte

Pic Julia K.Keil (@juliakkeil)

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