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Crumble d'été


Acidulée et sucrée, la cerise symbolise l’arrivée de l’été (qui a un peu de mal à s’installer, on est d'accord). Une raison supplémentaire pour lui donner un coup de pouce avec ce crumble aux cerises.

Une recette est simple à réaliser, vegan et sans gluten, qui sera parfait dégusté autour d’une grande tablée.




Ingrédients:

  • 160gr de farine de riz

  • 90gr de sucre rapadura

  • 150gr de margarine

  • 60gr de poudre d’amande

  • 500gr de cerises





Etapes:

  • Préchauffez votre four à 180°c.

  • Équeutez vos cerises, et faites-les revenir à la poêle une dizaine de minutes à feu doux, avec un peu de sucre. Elle doivent être légèrement cuites mais encore fermes.

  • Disposez vos cerises dans un moule, puis préparez votre appareil à crumble.

  • Mélangez le sucre, la farine et la poudre d’amande dans un bol.

  • Ajoutez ensuite la margarine (à température ambiante), puis malaxez l’ensemble. La pâte doit être friable. Si elle est trop pâteuse, ajoutez un peu de farine jusqu’à l’obtention de la bonne consistance.

  • Effritez ensuite la pâte sur vos cerises, puis placez votre crumble au four 20-25min.

  • Pour une note de fraicheur, vous pouvez le déguster accompagné d’une crème glacée végétale à la vanille.  Petit plus:

  • Je vous conseille fortement de piocher dedans directement à la cuillère, il sera encore meilleur :)

Enjoy!


Photos Tanya Maury (@milles.automnes)



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